朗姆葡萄椰蓉餅乾

[img]http://i1.funpeer.com/20W56306B056.jpg[/img]
「這款餅乾是由兩種麵糰組合而成，具有十分豐富的口感，它的口味是多重的，內里的部分是比較酥鬆，有些酸甜的葡萄乾和淡淡的朗姆酒香氣，外加上有濃濃熱帶風情的馥郁椰香，這款餅乾整體就有了一種十分美妙醉人的味道，外層酥脆內里酥軟，金黃色澤包邊和巧克力色澤的內里讓人看著十分有食慾，吃起來更是有無窮的回味，做一款這樣的餅乾，絕對錯不了，這款餅乾是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。」
標籤： 奶香 烘焙 半小時 簡單 餅乾 烘焙
主料

黃油 (50克)
雞蛋 (25克)
泡打粉 (1.5克)
葡萄乾 (30克)
椰蓉 (35克)
細砂糖 (50克)
低筋粉 (85克)
可可粉 (4克)
朗姆酒 (35克)

調料

黃油 (40克)
細砂糖 (30克)
雞蛋 (18克)
低筋粉 (80克)

廚具

電烤箱

[img]http://i1.funpeer.com/5J0azutcaN3G.jpg[/img]
 
[img]http://i1.funpeer.com/UfqhB8sikue4.png[/img]
朗姆葡萄椰蓉麵糰材料:黃油：50克、細砂糖：50克、雞蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄乾：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克
[img]http://i1.funpeer.com/zK8xnZr5KjEU.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/2Jvq2nlz7q2g.png[/img]
包邊麵糰材料:黃油：40克、細砂糖：30克、雞蛋：18克、低筋粉：80克
[img]http://i1.funpeer.com/iiDBgVz676Ii.jpg[/img]
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a3/f/738288/14350968889131.png[/img]
製作步驟:1.先製作朗姆葡萄椰蓉麵糰，葡萄乾切碎倒入朗姆酒泡半個小時待用
[img]http://i1.funpeer.com/25J9JK5VV8yK.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/lyABRo10W13d.png[/img]
2.黃油自然軟化后加細砂糖一起打均勻，不需要打發
[img]http://i1.funpeer.com/ska7fokXqHNs.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/K0rCBy0Bb665.png[/img]
3.分兩次加入打散的雞蛋攪打均勻
[img]http://i1.funpeer.com/25Hp6S2tE5Dq.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/ZfFlfYBCLcfb.png[/img]
4.再分次加入過篩后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均勻
[img]http://i1.funpeer.com/o1c45AkLD58C.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/a48vG9TwKgzh.png[/img]
5.再倒入浸泡過並且瀝干酒的葡萄乾繼續拌均勻
[img]http://i1.funpeer.com/xPXP4p1TIdm5.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/MmCw72267l77.png[/img]
6.再倒入椰蓉，用手揉勻
[img]http://i1.funpeer.com/oo8sVqSUuuAr.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/7DZrJRzulYLv.png[/img]
7.椰蓉揉勻成團后包上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時備用
[img]http://i1.funpeer.com/92hvB3Vv8gZ6.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/zIu0t0Ci0wTv.png[/img]
8.接著製作包邊麵糰，黃油自然軟化后加細砂糖一起打均勻，不需要打發
[img]http://i1.funpeer.com/A3If2VFATFEB.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/P9p5okw33W9M.png[/img]
9.再加入打散的雞蛋攪打均勻
[img]http://i1.funpeer.com/ZGrp49Gg949G.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/pqxOxpT88QZo.png[/img]
10.倒入過篩的低筋粉用手揉勻
[img]http://i1.funpeer.com/uo9ZeetGnQEt.jpg[/img] 
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a3/f/738288/14350969027081.png[/img]
11.揉勻成團后靜置半小時
[img]http://i1.funpeer.com/PYPPcf7taT6A.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/Pzv80v5500hB.png[/img]
12.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉麵糰取出整形成長方面團
[img]http://i1.funpeer.com/Gj11cccG77ou.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/13w1V9A2yC1H.png[/img]
13.在桌上墊層保鮮膜，將包邊麵糰放中間先稍微壓扁，再蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成長方形面片
[img]http://i1.funpeer.com/j7B4kulJ5U3k.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/07xUx5oQx0iM.png[/img]
14.擀好撕掉上面的保鮮膜，刷一層蛋液（配方分量外）
[img]http://i1.funpeer.com/Ozsl5ztQs6r5.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/f2ACpQaSdW8p.png[/img]
15.把整形好的朗姆葡萄椰蓉麵糰放刷了蛋液的長方形麵皮中間
[img]http://i1.funpeer.com/0kK00BLrQRNL.jpg[/img]
 [img]http://i1.funpeer.com/6XYFQ6qNXs5f.png[/img]
16.將朗姆葡萄椰蓉麵糰包起來，去掉多餘面片，再放入冰箱冷凍1小時左右直到麵糰凍硬到可切割的程度
[img]http://i1.funpeer.com/j2ZtSE5mTQ2y.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/lyOLqEGlwFFz.png[/img]
17.凍硬的麵糰取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
[img]http://i1.funpeer.com/842SQv5QF6dt.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/wErcTUoRdKdO.png[/img]
18.切好有距離的擺放在鋪了油紙的烤盤裡，放進預熱好上下火180度的烤箱里，烤13分鐘左右至餅乾邊緣變成金黃色即可出爐，冷卻后食用，密封保存
[img]http://i1.funpeer.com/fx9Wg35ZIII5.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/189e9rrXRReZ.png[/img]
完成咯
[img]http://i1.funpeer.com/3j03YmyJe7Bm.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/XtcJItVVJeZJ.png[/img]...
[img]http://i1.funpeer.com/0x0oWOZV3L61.jpg[/img] 
[img]http://i1.funpeer.com/3gs5I28t0335.png[/img]...

小竅門：這款葡萄乾，採用優質原料保留了葡萄乾的營養成分，口感酸甜，清爽可口。每一顆都是精心挑選，香醇甜蜜。