電飯煲煮出抗氧化「一整個蕃茄飯」

蕃茄含大量茄紅素，可保護心臟和抗氧化，而最近網路熱傳「一整個蕃茄飯」，純粹就是把一整顆蕃茄放在飯中間一起煲熟，但試過的網民都大讚好吃，誇張的更稱「好吃到六親不認」，而且材料簡單，做法容易，美味又健康。

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4人分量材料:
米 2杯
蕃茄 1整個
鹽 3/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
橄欖油 2茶匙

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做法:

1. 先洗米倒入電飯煲，水加至兩杯米所需分量，但因為蕃茄本身有水分，所以要舀走6茶匙水。

2. 加入調味料和橄欖油。

電飯煲煮出抗氧化「一整個蕃茄飯」
2014年11月10日 (03:23 PM)
蕃茄含大量茄紅素，可保護心臟和抗氧化，而最近網路熱傳「一整個蕃茄飯」，純粹就是把一整顆蕃茄放在飯中間一起煲熟，但試過的網民都大讚好吃，誇張的更稱「好吃到六親不認」，而且材料簡單，做法容易，美味又健康。

141110_LI_一整個蕃茄飯7

4人分量材料:
米 2杯
蕃茄 1整個
鹽 3/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
橄欖油 2茶匙


做法:

1. 先洗米倒入電飯煲，水加至兩杯米所需分量，但因為蕃茄本身有水分，所以要舀走6茶匙水。

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2. 加入調味料和橄欖油。

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3. 蕃茄去梗，放在米中間。

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4. 電飯煲照平常做法煮飯。

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5. 煲好後，蕃茄已經熟透脫皮，這時可以把蕃茄壓成蓉，與飯攪勻，成為顏色悅目的「一整個蕃茄飯」。

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另外食譜還可以照個人喜好調整，例如加入粟米、火腿，甚至大蝦一起煮，以下是網民分享的做法，讀者也可發揮創意試出適合自己的口味。

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