蔓越莓法國麵包棒

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食材
A
高筋麵粉160g
法國麵包粉40g
細砂糖16g
鹽2g
水135g
即溶酵母粉2g
B
無鹽奶油20g
C
蔓越莓果乾40g


作法
1 材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，最後加入材料C低速拌勻即可
2 取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成∼∼麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3 桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成10份且滾圓，中間發酵15min
4 桌上撒些麵粉，將麵團搓揉成長條狀並放置烤盤上，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
5 放進預熱180度西烤箱烤12~15min